Ostkaka
Ostkaka
8 ingredienser
Prova att laga hemlagad ostkaka, en klassiker på julbordet! Receptet är beräknat till 6-8 portioner.
Ingredienser
- 3 l standardmjölk
- 0,75 dl vetemjöl
- 1 msk ostlöpe
- 0,5 dl sötmandel
- 2 bittermandel
- 3 ägg
- 0,5 dl strösocker
- 3 dl grädde
Gör så här
- Vispa ut mjölet med lite mjölk så det blir en redning, tillsätt sedan 1 dl mjölk.
- Värm resten av mjölken till 37 grader. Ta av från värmen och vispa ner redningen.
- Vispa därefter ner ostlöpen, vispa kraftigt. Låt stå i rumstemperatur i 40 minuter.
- Vispa sedan igen, så att den delar på sig. Låt stå 30 minuter till. Mal mandel och bittermandel.
- Sila sedan ostmassan genom silduk eller kaffefilter, krama ur massan
- med händerna. Släng bort vasslet och rör om i ostmassan.
- Vispa ägg, socker och grädde. Tillsätt den malda mandeln. Blanda sedan ihop med
- ostmassan.
- Smörj in två formar med smör. Fördela ner smeten i formarna och baka i 175 grader i drygt 1 timme.
- Serveras med lättvispad grädde och hallonsylt.
