Gästvänlig latmanslax med krämig chilisås
Foto: TV4
Gästvänlig latmanslax med krämig chilisås
9 ingredienser
45 m
Lika gott som enkelt! Gästvänlig? Du kan ägna din tid åt gästerna i stället för åt laxen. /Leena
Dryck: vitt vin, les fumées blanches
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerlax
- 800 g färsk laxfilé med skinn
- ca 3 dl grovt salt
Krämig chilisås
- 2 dl crème fraîche
- 3 msk chilisås
- 0,5 dl majonnäs
- 0,5 krm svartpeppar
Servering
- potatis, kokt
- isbergssallad
- gurka
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Strö ut grovsaltet i den ugnsfasta formen. Saltet ska täcka botten. Lägg laxen med skinnsidan uppåt i formen. Sätt in den när ugnen blivit varm. Laxen är färdig när skinnet lossnar lätt och den är ljusrosa helt igenom.
- Blanda ihop ingredienserna till såsen och ställ den kallt. Smaka gärna av, kanske vill du ha mer chilismak. Jag tycker såsen är godast när den är svagt rosa.
- Servera laxen med kokt potatis och en enkel grönsallad på isbergssallad och gurka.
