Pasta garganelli med gräddig tomat- och vodka sås. En italiensk succérätt!
Tips! Gör egen garganelli - här hittar du receptet!
Garganelli alla vodka
Foto: Dante Zia
Du behöver
- 1 gul lök, hackad
- 160 g pancetta (eller bacon)
- 3 klyftor vitlök, hackade
- 0,5 dl vodka
- 3 msk tomatpuré
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl vatten
- pirri pirri (eller chili)
- salt
Servering
- parmesaost
- hackad persilja
- 4 port pasta, gärna garganelli
Gör så här
- Stek den gula löken och pancettan i 2-3 minuter. Tillsätt vitlök och och stek i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt vodkan och låt det koka in.
- Tillsätt tomatpurén och fräs såsen i 3 minuter.
- Häll på vispgrädden och vattnet. Låt koka upp. Smaka av med salt och chili.
- Häll i pastan i såsen och rör om. Servera med rejält med parmesanost och hackad persilja
17 februari 2018