Gahkku

1. 
   Smält smöret i kastrullen.
2. 
   Blanda därefter i vätskan och värm till fingervarmt, 37 grader.
3. 
   Häll i jästen och rör om tills den löst sig.
5. 
   Häll ner degspadet i bunken och blanda i sirap, salt och eventuell rågsikt.
6. 
   Blanda därefter i så mycket vetemjöl att degen blir fast och inte längre klibbar. Rör en stund och låt sedan jäsa i 40 minuter under en duk.
7. 
   Dela degen i 10 lika stora delar och kavla ut bitarna tunt på en träskiva som är mjölad.
8. 
   Hetta upp en gjutjärnspanna på spisen eller över elden. Picka hål i bröden med en gaffel och grädda i den heta pannan.
9. 
   Låt brödet få lite färg och vänd det sedan med hjälp av gaffeln. Se till att inte pannan är för het för då bränns brödet.

Svamp

1. 
   Skär svampen i mindre bitar (kantarell behöver inte delas) och stek dem i lite smör.
2. 
   Tillsätt sedan hackad rödlök och stek en stund till.

Pepparrotskräm

1. 
   Rör ihop allt och smaksätt med salt samt peppar.

Lingonchutney

1. 
   Finhacka löken och fräs den i olja tills den är mjuk och glansig.
2. 
   Hacka äpple och chili fint samt riv ingefäran.
3. 
   Lägg allt i en kastrull och koka tillsammans med socker och rödvinsvinäger i ca 10 minuter tills det tjocknar.
4. 
   Häll upp på burk och låt svalna i kylen.