Gaeng Phed Gai
Foto: TV4
Gaeng Phed Gai
14 ingredienser
25 m
Thailändsk röd currygryta med kyckling, bambuskott, paprika och kokosmjölk. Kryddigt och riktigt gott!
Dryck: Rödvin eller Thaiöl, Singha Beer
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g kycklingfilé
- 1 gul lök
- 0,5 purjolök
- 1,5 paprika, i olika färg
- 1 chilifrukt
- 200 g bambuskott
- 1 msk röd currypasta
- 1 förp kokosmjölk
- 2 msk fisksås
- 1 kycklingbuljongtärning
- 1 tsk strösocker
- 6-10 färska basilikablad
- 3 limeblad
Servering
- 4 port ris, kokt
Gör så här
- Strimla kycklingfiléerna, skär lök och grönsakerna i fina bitar. Bryn currypasta i matolja i en kastrull och tillsätt kycklingen.
- Lägg i grönsakerna i kastrullen och rör sedan ner kokosmjölk, låta sjuda i 7 minuter i lagom temperatur.
- Tillsätt fisksås, buljong samt socker därefter koka i ytterligare 3 minuter. Smaka av med kryddor.
- Garnera grytan med basilika, kaffirlimeblad samt chilifrukt och servera med ris.
