Fyllda paprikor
Foto: Köket.se
Fyllda paprikor
12 ingredienser
På sensommaren är paprikan som finast. Fyll dem med dina favoritingredienser och vips har du en god förrätt, lättare lunch eller en enkel middag.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 paprikor
- 1 gul lök
- 500 g nötfärs
- 2 klyftor vitlök
- 2 dl kokt ris
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk vatten
- 2 tsk malen kummin
- 1 msk paprikapulver
- salt
- vitpeppar
- 1,5 ost, riven (valfri sort)
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Skölj paprikorna och skär av ett tunt lock, som sparas.
- Kärna ur paprikorna och förväll dem i ca 3 minuter i lättsaltat vatten, eller låt paprikorna gå i ugnen i ca 15-20 minuter tills det är lite mjukare. (Detta moment går att hoppa över, men paprikorna blir inte lika mjuka och söta).
- Smörj en ugnssäker form.
- Skala och hacka löken. Fräs den i olja. Fräs köttfärsen, lägg i löken och pressa ner vitlöken. Tillsätt i ris, tomatpuré, vatten och kryddor. Rör om och låt sjuda några minuter.
- Ställ de urkärnade paprikorna i ugnsformen, fyll med blandningen och toppa med osten och sätt sedan tillbaka locken. Baka i cirka 20-30 minuter i ugnen. (Om du ser att locken tar för mycket färg kan du lägga dem bredvid paprikorna i ugnsformen, eller ta ut dem efter en stund).
