Fyllda paprikor
Foto: Köket.se
Fyllda paprikor
Av: Köket.se
12 ingredienser
På sensommaren är paprikan som finast. Fyll dem med dina favoritingredienser och vips har du en god förrätt, lättare lunch eller en enkel middag.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
8 portioner
8 portioner- 8 paprikor
- 1 gul lök
- 500 g nötfärs
- 2 klyftor vitlök
- 2 dl kokt ris
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk vatten
- 2 tsk malen kummin
- 1 msk paprikapulver
- salt
- vitpeppar
- 1,5 ost, riven (valfri sort)
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Värm ugnen till 200°. Skölj paprikorna och skär av ett tunt lock, som sparas.
- Kärna ur paprikorna och förväll dem i ca 3 minuter i lättsaltat vatten, eller låt paprikorna gå i ugnen i ca 15-20 minuter tills det är lite mjukare. (Detta moment går att hoppa över, men paprikorna blir inte lika mjuka och söta).
- Smörj en ugnssäker form.
- Skala och hacka löken. Fräs den i olja. Fräs köttfärsen, lägg i löken och pressa ner vitlöken. Tillsätt i ris, tomatpuré, vatten och kryddor. Rör om och låt sjuda några minuter.
- Ställ de urkärnade paprikorna i ugnsformen, fyll med blandningen och toppa med osten och sätt sedan tillbaka locken. Baka i cirka 20-30 minuter i ugnen. (Om du ser att locken tar för mycket färg kan du lägga dem bredvid paprikorna i ugnsformen, eller ta ut dem efter en stund).
