Fyllda ägghalvor till påsk
Foto: TV4
Fyllda ägghalvor till påsk
Av: Köket.se
10 ingredienser
Fyllda ägghalvor är uppskattad och utmärkt buffémat till påsk. Här kommer en mager variant där majonnäsen är ersatt med mager kesella eller matlagningsyoghurt – ta vad du tycker är godast! Beräkna två ägghalvor per person om du har ett par olika sorters fyllningar.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 4 ägg
- sallad
Fyllning
- 4 msk kvarg
- 1 msk osötad senap
- 1 krm chilipeppar
Till dekoration
- skalade räkor, dillkvist
- strimlor av pastrami, äppelklyfta
- svart oliv, liten rädisa
- rom, rödlök, svartpeppar
- strimlor av lax, dillkvist
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten – är de rumsvarma är risken att de spricker minimal. Koka upp utan lock. Börja ta tid. Stora, liksom kalla, ägg behöver 9 minuter för att bli hårdkokta. För små rumsvarma ägg räcker det med 8 minuter.
- Spola de kokta äggen i kallt vatten. Skala och skär i halvor. Skölj kniven i kallt vatten mellan varje ägg så får du fina ägghalvor.
- Peta ut ägggulan. Mosa ihop den med kesella, senap och chilipeppar. Lägg tillbaka fyllningen i ägghalvorna. Dekorera med någon extra fyllning.
