Fylld rödlök på selleribotten
Foto: TV4
Fylld rödlök på selleribotten
Av: Köket.se
11 ingredienser
Lök passar bra att fylla och servera som tillbehör. Festligast är att fylla rödlök, men vanlig gul lök går lika bra.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 1 rotselleri
- 2 tsk rapsolja
- 4 rödlökar
- 2 dl kokt matvete
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 dl cashewnötter
- 1 krm cayennepeppar
- 2 msk persilja, hackad
- salt
- vitpeppar
- 0,5 dl grädde
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skär den mittersta delen av rotsellerin i 4 stycken 1 cm tjocka skivor. Skala skivorna och pensla dem med olja. Grilla ett rutmönster på sellerin i grillpanna och låt dem sedan steka klart på lägre värme. Lägg selleriskivorna i en smord ugnssäker form.
- Värm ugnen till 225°. Skär ett kryss i toppen på lökarna och öppna dem. Ta ut lite i mitten, så att lökarna går att fylla. Hacka den löken fint, skala och riv vitlöken och hacka nötterna. Ställ lökarna i en smord ugnssäker form. Blanda lök, matvete, vitlök, nötter och persilja. Krydda med salt och peppar. Fyll lökarna och baka i ugnen i 20 minuter.
- Hetta upp grädden. Fördela selleriskivorna på fyra assietter. Placera lökarna ovanpå. Skeda över grädden och servera genast.
