Name: Fruktkola med citron och kokos
Ingredients: 170 g citron, skal och saft [ekologiska]; 3 citrongräs, sönderbankat; 450 g rörsocker; 30 torkade limeblad; 125 g smör; 100 g kokosolja; 350 g vit bakchoklad

Koka upp citronjuice, zest, citrongräs, socker och limeblad till 115 grader på låg värme och sila sidan av zest, blad och gräs.

Tillsätt 125 g smör och koka till 124 grader.

Blanda i 100g kokosfett i kolan och häll över 350 g vit choklad.

Förbered en ugnsform (ca 20*30cm) med bakplåtspapper.

Vispa ihop tills smeten är helt emulgerad och häll i ugnsformen. Låt fruktkolan sätta sig över natten. Skär kuber och ät direkt eller slå in i papper och lägg i godisskålen/påskägget!

Fruktkola med citron och kokos

Fruktkola med citron och kokos

Ingredienser

Gör så här