170 g citron, skal och saft [ekologiska] [ca 3 st]
3 citrongräs, sönderbankat
450 g rörsocker
30 torkade limeblad
125 g smör
100 g kokosolja
350 g vit bakchoklad
Gör så här
Koka upp citronjuice, zest, citrongräs, socker och limeblad till 115 grader på låg värme och sila sidan av zest, blad och gräs.
Tillsätt 125 g smör och koka till 124 grader.
Blanda i 100g kokosfett i kolan och häll över 350 g vit choklad.
Förbered en ugnsform (ca 20*30cm) med bakplåtspapper.
Vispa ihop tills smeten är helt emulgerad och häll i ugnsformen. Låt fruktkolan sätta sig över natten. Skär kuber och ät direkt eller slå in i papper och lägg i godisskålen/påskägget!
