• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Fruktkola med citron och kokos

Fruktkola med citron och kokos
Foto: Tea Malmegård
Tea Malmegård 2016
Tea Malmegård 2016

Fruktkola med citron och kokos

2 steg att laga

7 ingredienser

Ljuvligt god hemgjord kola med kokos, citrongräs, limeblad och vit choklad. 

Ingredienser

  • 170 g citron, skal och saft [ekologiska] [ca 3 st]
  • 3 citrongräs, sönderbankat
  • 450 g rörsocker
  • 30 torkade limeblad
  • 125 g smör
  • 100 g kokosolja
  • 350 g vit choklad

Gör så här

  1. Koka upp citronjuice, zest, citrongräs, socker och limeblad till 115 grader på låg värme och sila sidan av zest, blad och gräs. 
Tillsätt 125 g smör och koka till 124 grader.   Blanda i 100g kokosfett i kolan och häll över 350 g vit choklad.   Förbered en ugnsform (ca 20*30cm) med bakplåtspapper.
  2. Vispa ihop tills smeten är helt emulgerad och häll i ugnsformen. Låt fruktkolan sätta sig över natten. Skär kuber och ät direkt eller slå in i papper och lägg i godisskålen/påskägget!