Frölimpa med ärtor
Frölimpa med ärtor
6 steg att laga
12 ingredienser
4 h
"Gör gärna dubbel sats (i två separata formar), skär upp i skivor och förvara i frysen - perfekt frukost eller mellanmål för näringsjägare." /Mia Clase och Lina Nertby Aurell
Receptet är ur boken Food Pharmacy – Näringsjägaren av Mia Clase, Lina Nertby Aurell, Bonnier fakta.
Ingredienser
- 1 dl gula ärtor, torkade men blötlagda i minst 12 timmar
- 2 morötter
- 1 dl valnötter
- 2 dl pumpakärnor
- 1 dl hampafrön
- 1 dl linfrön
- 3 dl havregryn
- 0,5 dl chiafrön
- 0,5 dl fiberhusk
- 2 tsk salt
- 3 dl vatten
- 0,5 dl rapsolja, kallpressad
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Skölj av ärterna på nytt och rnixa dem till ett smul. Riv morötterna fint. Grovhacka valnötterna.
- Blanda samtliga ingredienser förutom vatten och olja.
- Koka upp vatten och häll ner i den torra blandningen till sammans med oljan, knåda ihop väl till en kompakt deg.
- Klä en avlång brödform med bakplåtspapper. Vänd ner degen och tryck till ordentligt så att du får en fast limpa. Låt degen ta en siesta på köksbänken i rumstemperatur i minst 2 timmar.
- Värm ugnen till 150 grader. Grädda brödet mitt i ugnen i cirka 2 timmar. Stjälp ut brödet och ställ tillbaka på ugnsgallret. Baka i ytterligare 30 minuter, tills brödet har fått en hård skorpa runt om.
- Låt brödet svalna helt innan du skär upp det.
Tips!