Frittata med chorizo

Name: Frittata med chorizo
Total time: 40 min
Yield: 4 null
Ingredients: 400 g chorizo, rå eller färsk; 2 gula lökar, färsk (eller röd lök); 10-15 färskpotatisar, kokta, kalla och skivade (små); 150 g ost, riven (gärna västerbottensost); 8 ägg; 2 dl mjölk; 0,5 tsk salt; svartpeppar; persilja, till servering

Foto: Jessica Frej

Frittata med chorizo

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

40 m

Det är verkligen bästa sommarmaten. Man kan ha i lite allt möjligt hälla på lite ägg och in i ugnen. Enkelt, mättade och så mycket smak! Den här är god både ljummen och kall. /Jessica

Korv Potatis Matlåda Vardagsmiddag Frittata

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

400 g chorizo, rå eller färsk
2 gula lökar, färsk (eller röd lök)
10-15 färskpotatisar, kokta, kalla och skivade (små)
150 g ost, riven (gärna västerbottensost)
8 ägg
2 dl mjölk
0,5 tsk salt
svartpeppar
persilja, till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela chorizon i mindre bitar och skiva löken.
Stek korven klar i stekpanna. Tillsätt lök och låt den mjukna lite.
Lägg potatisen i en smord form med chorizo och lök. Strö över osten. Vispa ihop ägg, salt och mjölk.
Häll över äggblandningen i formen och baka i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter.
Låt svalna något, servera antingen ljummen eller kall med finhackad persilja och kanske en sallad till.