Friterade zucchiniblommor med ricottafyllning

5 röster
30 m
8 blommor
30 m
8 blommor
8 portioner

Du behöver

  • ca 8 zucchiniblommor

Ricottafyllning

  • 1 ägg
  • 0,5 dl basilika, finhackad
  • 250 g ricottaost
  • 0,5 dl parmesanost, finriven
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt

Frityrsmet

  • 1 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 dl vatten, iskallt
  • 1 tsk salt

Fritering

  • 1 l neutral raps- eller frityrolja

Gör så här

  1. Rensa blommorna på eventuella insekter.
  2. Blanda alla ingredienser till ricottafyllningen.
  3. Vispa snabbt ihop frityrsmeten och hetta upp frityroljan till 180 grader.
  4. Fyll blommorna med ricottafyllningen och vrid ihop längst upp. Doppa i frityrsmet och fritera gyllenbruna och frasiga i oljan. Låt rinna av på hushållspapper.
  5. Servera!
30 juli 2016

Fler goda recept