Bakade tomater

1. 
   Sätt ugnen på 150 grader.
2. 
   Lägg tomaterna i en ugnssäker form och stick ett litet hål i varje tomat.
3. 
   Ringla över olivolja, salt, svartpeppar och en nypa socker.
4. 
   Baka i ugnen i ca 1 timme, eller tills tomaterna har minskat i storlek och är skrynkliga.

Basilikaolja

1. 
   Mixa ihop olivolja, basilika, vitlök och salt i en liten skål.

Bifftomater

1. 
   Skiva upp bifftomaterna och lägg dem på en tallrik.

Friterad tryffelburrata

1. 
   Hetta upp olja i en kastrull ellr fritös till 180 grader.
2. 
   Vänd burratan först i ägget sedan i vetemjölet, därefter i ägget igen och tillsist i pankoströbrödet.
3. 
   Fritera tills gyllene.

Servering

1. 
   Lägg upp de bakade tomaterna runt om burratan och ringla över basilikaoljan.
2. 
   Avsluta med salt, peppar, citronskal, en basilikakvist och riven tryffel.