Friterad tofu

1. 
   Pressa försiktigt ut så mycket vätska du kan ur din tofu och riv sedan isär den i bitar stora som ”nuggets”. Koka upp vatten i vattenkokaren och häll i en kastrull tillsammans med buljongen. Låt tofun marinera i den cirka 10 minuter.
2. 
   Blanda alla torra ingredienserna i en djup tallrik utom riset. Pressa försiktigt ur lite av vätskan ut dina tofubitar och doppa dem i paneringen. Efter första lagret panering tillsätter du det krossade riset till paneringen och blandar.
3. 
   Vispa upp kikärtsspadet och blanda med vatten och maizena för att få till frityrsmeten. Doppa tofun i den och sedan i paneringen igen. Fritera tofun någon minut tills ytan är gyllenbrun och ta upp med hålslev.

Sriracha-kikärtsmayo

1. 
   Häll av 3 msk kikärtsspad från en burk kikärtor i en hög vispbunke. Tillsätt lime, sriracha och örtsalt och mixa det snabbt. Se till att ingredienserna i bunken och rapsoljan är i rumstemperatur och häll försiktigt ner lite rapsolja i taget medan du vispar eller mixar innehållet tills det fått en fast konsistens.

Servering

1. 
   Servera tofun på romansalladsblad med en klyfta lime och sriracha-mayo!