Friterad kycklinglårfilé
Friterad kycklinglårfilé
9 ingredienser
30 m
En krispig och god kycklingbit är svårt att tacka nej till! Genom att marinera kycklingen först blir den extra smakrik.
Här är rätten serverad tillsammans med Frida Ronges sparris-risotto, recept hittar du här
Se Frida Ronge laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kycklinglårfiléer
- 2 dl yoghurt
- 1 tsk ingefära, riven
- 2 klyftor vitlök
- salt (eller lite soja)
- chilipulver (chilisås, sriracha eller gochujang chilipasta)
- ca 2 dl potatismjöl
- ca 2 dl tempuramjöl
- ca 1 l frityrolja
Gör så här
- Blanda yoghurt, ingefära, vitlök, salt och chilipulver till en marinad.
- Marinera kycklingen i ca 1 dygn för bästa resultat, men några timmar fungerar också.
- Blanda potatismjöl och tempuramjöl i en bunke.
- Ta upp kycklingen från marinaden och låt den rinna av i ett durkslag.
- Värm upp oljan till 180 grader.
- Panera kycklingen i mjölet.
- Fritera kycklingen gyllenbrun. Lyft sedan upp kycklingen och lägg den på galler.
- Fritera sedan kycklingen ytterligare en gång tills innertemperaturen är minst 72 grader. På så sätt får kycklingen optimal krispighet.
