Krispigt friterad havsabborre med en smakrik dressing med örter och lime blir en riktigt god rätt till helgen middag!
Friterad havsabborre med ört- och kryddressing
Foto: Tv4
Du behöver
- 2 citrongräs, finstrimlat
- 6 kaffirlimeblad, strimlade
- 1 grön chilipeppar, skivad
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 2 schalottenlökar, små och finhackade
- 4 msk fisksås
- 2 msk råsocker
- 3 msk limejuice (2 lime)
- 1 dl plockade örter, koriander, mynta och thaibasilika
- 1 havsabborre, rensad
- 2 dl vetemjöl
- 1 l neutral rapsolja
- 2 msk ris, rostat i panna och finmortlat
Gör så här
- Hetta upp finstrimlat citrongräs, strimlade kaffirlimeblad, skivad chili, finhackad vitlök och schalottenlök, fisksås och 2 msk råsocker i en panna.
- Drag av från värmen och blanda med lime och örter.
- Vänd runt havsabborren i mjöl. Hetta upp olja till 180 grader.
- Fritera fisken runtom ca. 10 minuter. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
- Lägg fisken på ett fat. Häll över dressingen och strö över rispulver.
7 juni 2019
laddar fler recept...
Laddar fler recept...