Gör så här

Burgare

1. Blanda högrevsfärs, fläskfärs, vitlök, gul lök, ägg och potatis.
2. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.
3. Dela upp smeten i tio bollar som du plattar till något.
4. Stek sedan burgarna i en varm stekpanna.

Shoestring-potatis

1. Strimla mjölig potatis tunt på mandolin.
2. Skölj strimlorna i rikligt med kallt vatten och torka sedan av dem.
3. Fritera potatisstrimlorna krispiga i olja som är 190 grader.
4. Avsluta med att salta.

Tillbehör

1. Skiva rödlök tunt och lägg i isvatten i 10 minuter.
2. Lyft upp löken och klappa den torr.

Sås

1. Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull.
2. Koka upp och sjud i 15 minuter, rör om då och då. Låt sedan svalna.

Servering

1. Servera burgarna i bröd tillsammans med krispig potatis, sås och rödlök.