Krispig raggmunk med rimmat fläsk,äpple och västerbottenost

1 röst
4
Krispig raggmunk med rimmat fläsk,äpple och västerbottenost
Foto: Fredrik Sandin Carlson
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 kg fast potatis asterix skalad
  • 1 st liten gul lök skalad
  • 100 g västerbottenost riven
  • 2 st ägg
  • 1 msk mjöl
  • smör
  • Salt & vitpeppar
  • 400 g rimmat fläsk skivat
  • 1 pkt salladslök
  • 2 st äpplen
  • socker
  • krossad kryddpeppar
  • rårörda lingon

Gör så här

  1. Riv poatisen fint tillsammans med löken, krama ur vätskan.
  2. Vispa ihop äggen och mjölet och blanda med potatisen.
  3. Tilsätt västerbottenosten.
  4. Stek frasiga raggmunkari smör alt i stekflottet. Ca 2 min på var sida.
  5. Salta och vitpeppra.
  6. Stek fläsket knaprigt.
  7. Tärna äpplena och salladslöken och stek dem med lite socker och krydpeppar.
  8. Servera raggmunken med knaprigt fläsk, äpplen och salladslöken med rårörda lingon på toppen.
11 september 2008

Fler goda recept