Potatischips med topping
Foto: Björn Tesch
Potatischips med topping
3 ingredienser
Gör dina egna chips! Toppa med löjrom, lax eller annat smått och gott så har du det perfekta tilltugget!
Ingredienser
- 2 potatisar (t ex mandelpotatis, Amandinepotatis, eller vilken sort du vill)
- 2 dl rapsolja, till fritering
- salt
Gör så här
- Skiva potatis mycket tunt. Spola av skivorna med kallt vatten och låt dem torka på en handduk. Lägg ner skivorna i het olja 160°, 3-5 min tills de får färg. Ta upp dem med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper. Salta.
- Garnera chipsen med löjrom, souvas, västerbottencrème eller gravad lax.
- Löjrom, crème fraiche, finhackad rödlök och en dillkvist.
- Souvas (saltat, lättrökt renkött) finhackat äpple och blekselleri blandat med en matsked crème fraiche och lite riven pepparrot.
- Västerbottencrème, potatispuré blandad med lika delar riven västerbottenost och en matsked crème fraiche och garnera med finhackad gräslök.
- Gravad lax, grov dijonsenap blandad med några matskedar crème fraiche, en halv tesked Colmans senapspulver och krydda med salt och peppar.
