Italiensk ugnspannkaka
Italiensk ugnspannkaka
14 ingredienser
Ingredienser
portioner
portioner- 3 dl vetemjöl
- 8 dl standardmjölk
- 4 ägg
- 0,5 tsk salt
- vitpeppar
- 2 msk olivolja
Fyllning:
- färsk basilika och rosmarin
- 2 gula lökar
- 1 msk rosmarinolja
- 1 dl soltorkade tomater
- 1 dl oliver
- 1 dl parmesanost
- 10 skivor salami
- 10 skivor parmaskinka
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Vispa ihop mjöl och mjölk. Fortsätt med ägg, salt, vitpeppar och olivolja. Vispa ihop till en slät smet.
- Fyllning:
- Skär ned lök och fräs i panna med lite olja. Fortsätt med strimlad soltorkad tomat och oliver. Rör om och sänk värmen.
- Skär ned basilika, rosmarin och riv parmesan (spara hälften till salladen).
- Lägg bakplåtspapper i en form. Häll smeten i formen, fortsätt med fräset från pannan och parmesan, örter, salami och parmaskinka. Sätt in i ugn i 20-25 min.
- Riv ned ruccola i en skål, plus sockerärtor, parmesan och salt. Vänd om.
- Servera ugnspannkakan med salladen.
