Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 
   Skala och klyfta rödbetorna, lägg dem i en form, droppa över olivolja och timjan. Salta och peppra.
3. 
   Rosta dem i ugnen cirka 30-40 minuter, elelr tills de blivit mjuka rakt igenom.
5. 
   Blanda yoghurt och pepparrot. Smaka av med salt och peppar och servera i en kopp vid sidan.
6. 
   Riv salladen i mindre bitar och blanda med de rostade rödbetorna.
7. 
   Banka försiktigt ut biffarna så att de blir cirka 5 millimeter tunna. Salta och peppra.
8. 
   Grilla biffarna i het en grillpanna cirka 30 sekunder på varje sida.
9. 
   Servera med sallad och yoghurtsås.