Name: Kockens lyxiga äggröra med cheddar
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g skalade räkor; 4 ägg; 50 g cheddarost; 1 litet knippe gräslök; 1 msk olivolja; 1 limefrukt; gula mangoldskott alt. salladsskott; salt

Blanda finrivet limeskal, olivolja och finhackad gräslök i en skål.

Lägg ner räkorna och låt gärna dra över natten i kylskåp.

Slå ihop äggen, osten, grädden och en nypa salt i en rostfri bunke.

Sätt bunken i en kastrull med kokande vatten och rör runt tills det blivit en krämig röra.

Lägg upp äggröran på skedar och garnera med räkorna och några mangoldskott.

Kockens lyxiga äggröra med cheddar

Kockens lyxiga äggröra med cheddar

Ingredienser

Gör så här