Köket.se

Mammas skumbollar

Mammas skumbollar
Foto: Magnus Skoglöf
Fredrik Eriksson ny
Fredrik Eriksson ny

Mammas skumbollar

Av: Fredrik Eriksson

Från: Hela årets kokbok

7 ingredienser

Ett av mina första matminnen är att jag står på en pall bredvid mamma i köket och gör skumbollar! /Fredrik Eriksson - Receptet kommer från Hela årets kokbok.

Receptet ger ca 40 skumbollar.

Läs mer om Hela årets kokbok

JulgodisGlutenfri bakningGodisJul

Ingredienser

Skumbollar

  • 4,5 dl strösocker
  • 0,75 dl florsocker
  • 1 äggvita
  • 1,5 dl vatten, kallt
  • 1,5 msk gelatinpulver, som rörs ut i 0.5 dl kokhett vatten

strössel

  • 3 dl riven kokos
  • 1 msk kakao

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser till skumbollarna.
  2. Vispa med elvisp ca 30 minuter.
  3. Blanda kokos och kakao.
  4. Lägg lite av strösslet i botten på en långpanna (20 x 30 cm).
  5. Bred på smeten och strö lite strössel ovanpå.
  6. Ställ kallt och låt stelna.
  7. Skär upp i bitar och doppa snittytorna i resten av strösslet.