Gör så här

1. 
   Skala gurkan. Kärna ur den med hjälp av en tesked. Spara kärnhuset.
2. 
   Skär ned gurkan, vitlök, silverlök och tomat. Häll ned grönsakerna – även kärnhuset från gurkan – i en gryta med buljongen.
3. 
   Koka under lock 8-10 min.
5. 
   Mixa soppan. Salta, tillsätt basilika och mixa lite till. Smaka av med vinäger.
6. 
   Salladscocktail:
7. 
   Skär ned grönsakerna i små bitar. Lägg grönsaksbitarna i serveringsglas. Riv ned sallad, peppra och salta. Lägg ned oliver och färsk basilika.
8. 
   Fredriks fräsigt fina fetaoststubbar:
9. 
   Skär "stubbar" av baguetten, ca 2 cm tjocka.
10. 
    Mosa fetost i en skål med lite olivolja. Bre på "stubbarna". Grädda i ugn på 250 grader, så att fetaosten får lite färg.
11. 
    Ta ut stubbarna och placera överst i salladsglasen.