Fattigmans toast Skagen
Fattigmans toast Skagen
13 ingredienser
Fredrik Erikssons recept på en klassisk toast skagen, men i en budgetvariant som även innehåller potatis och minus löjrom! Servera på bröd som du har hemma, formfranska eller knäckebröd.
Se Fredrik Eriksson laga receptet
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 200 g skalade räkor
- 1 kruka dill
- 1 msk färsk pepparrot, riven
- 1 msk majonnäs
- 1 potatis, kokt, tärnad
- 1 ägg, hårdkokt, hackat
- 0,25 gurka, fintärnad
- salt
- svartpeppar
- 4 skivor formfranska, eller knäckebröd
- smör, till stekning
Till garnering
- 4 blad hjärtsallad
- 4 klyftor citron
Gör så här
- Grovhacka dillen, använd endast dillvippor. Blanda räkor, dill (spara några fina dillvippor till garnering), tärnad potatis, tärnad gurka, pepparrot och majonnäs i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Ta ut rundlar av bröden, använd kakmått eller glas. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek bröden gyllenbruna cirka en halv minut på varje sida.
- Lägg bröden på assietter. Lägg på räkröran och toppa med löjrommen. Garnera med de sparade dillvipporna. Servera med sallatsblad och citronklyftor.
