Rimmat fläsklägg

Fredrik Eriksson ny
Fredrik Eriksson ny

Rimmat fläsklägg

0

2 ingredienser

ca 2 h + press i kyl över natten

Här är Fredrik Erikssons recept på långkok med fläsklägg.

Ingredienser

  • 2 kg rimmat fläsklägg
  • 2 l vatten (i en 4 l kastrull)

Gör så här

  1. Lägg köttet i kokande vatten i en stor kastrull . Köttet ska koka tills det nästan faller isär, 2 – 2,5 timmar.
  2. Ta upp köttet och lägg det i press med en tyngd ovanpå. Ställ in det i kylskåp över natten.
  3. Sila buljongen och spara den till exempelvis rotmos. Skiva köttet och värm det i lite silad buljong.
TIPS!
läs mer
Spaghetti carbonara

Poppis med Isabella Morrone

Italienska favoriter

Läs mer