Frasiga potatisskal med syrad silverlök
Foto: Tv4
Frasiga potatisskal med syrad silverlök
11 ingredienser
1 h
Detta är det perfekta snackset på lördagen. Krispigt, fullt av smak och enkelt att förbereda sedan tidigare.
Ingredienser
portioner
portionerFrasiga potatisskal
- 10 potatis Amandine, tvättade
- matolja
- salt
- 5 dl olja, neutral, till fritering
- salt
Syrad silverlök
- 0,5 dl ättika
- 1 dl strösocker
- 1,5 dl vatten
- 1 silverlök, fint skuren
Servering
- grädde, syrad
- löjrom
Gör så här
Frasiga potatisskal
- Lägg potatisen på en plåt och dressa med olja och lite salt.
- Baka potatisen på 175 grader tills den är mjuk. Låt svalna.
- Dela dem på längden och gröp försiktigt ur potatisen. (Använd gärna innanmätet till en god gnocchi).
- Fritera skalen gyllene.
- Låt sedan skalen droppa av på ett papper och salta dem lätt.
Syrad silverlök
- Koka upp ättika, socker och vatten och lägg ner tunt hyvlad silverlök.
- Låt dra i minst 1 timme
Servering
- Servera skalen med syrad grädde, silverlök och löjrom
