Frasiga pannkakor
Foto: Sandra Mastio
Frasiga pannkakor
7 ingredienser
Sandra Mastios frasigaste pannkakor görs med en skvätt bubbelvatten i.
Förslag på toppingar!
- Rårörda blåbär med lakritspulver i vispad crème fraiche med lönnsirap
- Kokossirap, smörstekta valnötter och päron och lättvispad grädde
- Grekisk yoghurt med lavendel, fläderbärssirap, krossade salta marconamandlar och björnbär
Ingredienser
12 - 14 stycken
12 - 14 stycken- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 krm salt
- 5 dl mjölk
- 1 dl kolsyrat vatten
- 3 ägg
- 100 g smör
- 3 msk olja
Gör så här
- Mät upp mjöl och salt och blanda. Rör samman till en jämn smet med 3 dl av mjölken. När smeten är helt klumpfri rör du i resten av mjölken. Rör sedan ner äggen ett och ett och häll till sist ner bubbelvattnet.
- Rör så lite som möjligt i smeten för att få en fluffig pannkaka. Låt smeten vila kallt, gärna över natten men minst 30 minuter.
- Stek varje pannkaka i en tsk smör och en aning neutral olja på medelhög temp. Häll ner smeten i pannan när smöret tystnat och vicka på pannan så smeten rinner ut. Vänd pannkakan när den börjar se gräddad ut.
- Ska du steka många kan du hålla dem varma på ett ugnsfast fat i ugnen på 40-50 grader.
