Frasig våffla med chèvrekräm
Foto: Tv4
Frasig våffla med chèvrekräm
12 ingredienser
40 m
Frasig våffla med chèvrekräm, päron och honung passar perfekt som förrätt innan middagen.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerVåffla
- 25 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 1,25 dl vatten, kallt
- ca 1 krm salt
- 2 dl vispgrädde
Chèvrekräm
- 200 g chèvreost
- 1 dl crème fraîche
- 0,5 krm svartpeppar
Garnityr
- 60 g pinjenötter
- 45 g rucolasallad
- 1 fast päron
- 8 tsk flytande honung
Gör så här
Våffla
- Smält smöret och låt svalna.
- Rör samman mjöl, vatten och salt till en jämn smet.
- Vispa grädden tjock och häll ner den i mjölblandningen. Häll till sist ner smöret.
- Grädda tills våfflorna blir gyllenbruna och superkrispiga.
Chèvrekräm
- Skär tunt av det vita ”skalet” (möglet) på chèvren. Sedan blandar du osten med crème fraiche och kryddar med svartpepparn. Låt stå kallt medans du gräddar våfflorna.
Servering
- Rosta pinjenötterna i en stekpanna på låg värme tills de börjar få färg.
- Skölj ruccola.
- Skiva upp päronet i mycket tunna skivor.
- Grädda 4 våfflor i en smörgåsgrill så att du får en fin fyrkantig form på våfflorna.
- Lägg cirka 2 msk chèvrekräm i mitten av våfflan, Lägg skivor från fjärdedels päron längs med krämen, ringla flytande honung över, lägg på ruccola och toppa med pinjenötter.
