Frasig smördeg med brieost
Foto: TV4
Frasig smördeg med brieost
11 ingredienser
30 min
Det här festliga tilltugget består av frasig smördeg med krämig brieost och varma hjortron.
Se Sara Aasum Hultberg laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 smördegsplatta [ca 250 gram]
- 1 brieost (eller liknande vitmögelost) [ca 500 gram]
- 1 dl grädde
- ca 0,5 krm flingsalt
- 200 g hjortron
- 0,5 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
Topping
- 1 dl sötmandel, saltrostad eller honungsrostade
- färsk timjan
- ev flingsalt
- ev honung
Gör så här
- Kavla ut smördegen en aning, mjöla under så blir det enklare.
- Nagga och stansa ut bitar av smördegen med valfri pepparkaksform eller gör rundlar som du lägger mellan två tartletteformar.
- Grädda i ugnen på 220 grader i ca 8–10 minuter.
- Skala av yttersta lagret på brieosten med en osthyvel.
- Mixa osten och tillsätt grädde samt flingsalt. Mixa sedan till en krämig konsistens.
- Blanda hjortronen med socker och vaniljsocker. Låt koka ihop i ca. 5 minuter på medelvärme på spisen.
Topping
- Toppa smördegen med den rumstempererade brieosten, ljumna hjortron, hackade mandlar och timjan eller valfri ört.
- Lite flingsalt och honung ger extra lyx.
