Fräsch, gammeldags och nästan gratis nässelsoppa
Foto: TV4
Fräsch, gammeldags och nästan gratis nässelsoppa
11 ingredienser
30m
Härlig nässelsoppa med vitt vin och gräslök, serveras med kokta ägghalvor
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 l späda nässlor
- 1 l vatten
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 7 dl kycklingbuljong
- 3 dl vitt vin
- 1 msk gräslök, hackad
- salt
- vitpeppar
Till servering
- 4 ägg, hårdkokta
- gräslök, hackad
Gör så här
- Rensa och skölj nässlorna.
- Koka dem i 3–5 min.
- Sila och spola med kallt vatten.
- Hacka nässlorna fint.
- Värm buljongen i en kastrull.
- Smält smöret och tillsätt mjölet i en separat kastrull.
- Tillsätt den varma buljongen till mjölet och smöret, vispa hårt under tiden.
- Tillsätt nässlorna och hackad gräslök.
- Koka upp soppan.
- Krydda med salt och peppar efter smak.
Servering
- Servera den varma soppan med kokta ägghalvor och mer gräslök.
