Fransk sommar
Foto: Malin Mörner
Fransk sommar
13 ingredienser
1 h
"Dennar hot dog är en hyllning till den franska sommaren i bergen, med dess heta dagar och kyliga nätter, vackra solnedgångar bakom bergen och iskalla bad i forsarna, turer på cykeln, skateboarden eller vandringar till fots." /Lisa Wallén
Se Lisa Wallén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 120 g bacon
- 3 persikor
- 30 g smör, tärnat
- 4 chorizokorvar (r eller ostronskivling för 4 portioner)
- 60 g spenat
- balsamvinäger
- olivolja
- salt
- peppar
- 40 g pistagenötter, rostade och saltade utan skal
- 4 korvbröd
- 240 g getost
- basilika
Gör så här
- Sätt på ugnen på 220 grader.
- Stek bacon knaprigt och lägg på en bit hushållspapper för att torka.
- Skär persikorna i klyftor och lägg i en ugnsform tillsammans med det tärnade smöret. Baka i 10 minuter, rör om och baka i ytterligare 10 minuter.
- Förbered under tiden ingredienserna för vald smaksättning av korven i en ugnsfast form, avsluta med korvarna.
- Baka korvarna i ugnen på 220 grader i 20–25 minuter. Vänd korvarna efter halva tiden med snittytan nedåt.
- Förbered grillen (om du ska grilla).
- Tvätta spenaten under tiden som persikorna tillagas i ugnen. Lägg i en skål och tillsätt balsamvinäger, olivolja, salt och peppar.
- Grovhacka pistagenötterna och ställ åt sidan.
- Ta ut korven från ugnen.
- Skär korvbrödet och lägg på grillen eller i ugnen.
- Grilla korven eller stek med valfritt matfett.
- Lägg en näve dressad spenat i brödet och korven ovanpå. Smula över getost och toppa med ugnsgrillad persika, knaperstekt bacon, pistagenötter och några basilikablad.
