Fransk bondsoppa
Foto: TV4
Fransk bondsoppa
10 ingredienser
En god och billig soppa. Byt om hönsbuljongen mot grönsaksbuljong om du vill ha den helt vegetarisk.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 purjolök [eller 2 små]
- 1 morot (stor)
- 6 potatisar
- 1 l vatten + 2 tärningar hönsbuljong
- 1 lagerblad
- 1 krm timjan
- persilja
- salt
- peppar
Tillbehör:
- vitt bröd, matfett och ost att riva
Gör så här
- Skölj och strimla purjolöken. Skala och skiva moroten och potatisen. Fräs allt med lite matfett i en tjockbottnad gryta och rör om. Slå på vatten och smula ner buljongtärningarna. Krydda med timjan och lagerblad och koka sakta i 20 minuter.
- Vispa soppan så att potatisen mosas. Smaka av med salt och peppar och strö över persilja.
- Bred smör på vita brödskivor och lägg på riven ost. Gratinera i ugn tills osten smält. Servera smörgåsarna varma till soppan.
