Förrättssallad med kycklingfilé, apelsin och avokado

Förrättssallad med kycklingfilé, apelsin och avokado
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Förrättssallad med kycklingfilé, apelsin och avokado

16 ingredienser

Denna läckra lilla förrättssallad har mycket smak av orienten. Den blir en perfekt inledning på en god middag.

Ingredienser

portioner
  • 2 kycklingfiléer
  • salt
  • svartpeppar
  • 20 svarta oliver
  • 1 apelsin
  • 1 avokado
  • 0,5 rödlök
  • salladsblad

dressing:

  • 4 msk limefrukt, saft, pressad
  • 2 droppar tabasco
  • 2 tsk honung
  • 3 cl torr sherry
  • 1 dl olivolja
  • 2 msk persilja, hackad
  • salt
  • vitpeppar

Gör så här

  1. Dressing: Rör ihop olja, sherry och honung. Pressa ner saften ur limen och droppa i två droppar tabasco, hacka persiljan och blanda ner.
  2. Banka ut kycklingfiléerna och grilla dem ca 3 minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Strimla den röda löken, skala apelsinen och skär ut filéer. Skala avokadon, ta ut kärnan och skär fruktköttet i strimlor.
  3. Fördela sallatsbladen på fyra assietter. Lägg oliver, apelsinfiléer och avokado i mitten. Skiva kycklingfiléerna och lägg upp, dekorera med lökstrimlorna och ringla över dressingen.