Kokt torsk med äggsås

831 röster
25 min
4
Kokt torsk med äggsås
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Pelle Johansson
Från Förkväll
Sponsrat innehåll:

Bli en mästare på såser!

Gå vår såskurs online med Tommy Myllymäki. Se smakprov >

Tommys såskurs promoruta

Kokt torsk med äggsås, ett snabblagat middagsrecept med fisk som passar lika bra till vardags som till söndagsmiddagen. En riktig klassiker som alltid är lika populär.

Visa mer
25 min
4
4 portioner

Du behöver

Äggsås

  • 1 ägg
  • 1,5 msk vetemjöl
  • 3 dl mjölk
  • 2 krm salt
  • 0,5 krm vitpeppar

Kokt torsk

  • 5 dl fiskbuljong, utspädd
  • 600 g torskfilé
  • 0,5 tsk salt
  • 2 msk persilja, hackad
Finns i inköpslista

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Äggsås
    Hårdkoka ägget. Skala och hacka det, lägg i en skål och ställ åt sidan.
  2. Vispa ihop mjöl och lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken. Låt koka cirka 3 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Ställ såsen åt sidan.
  3. Kokt torsk
    Koka upp fiskbuljongen i en vid kastrull. Skär fisken i portionsbitar. Salta och lägg ner dem i buljongen. Koka på svag värme under lock cirka 3 minuter.
  4. Tag upp fisken med hålslev och håll den varm.
  5. Vid servering
    Koka upp såsen. Vänd försiktigt ner persilja och ägg i den varma såsen. Servera fisken med såsen, kokt potatis och gröna ärter.
Tips!
Krämig italiensk gratäng

Snabba middagstips!

laddar fler recept...

Laddar fler recept...