Pastasallad med mozzarella, kapris och salsa verde

Christian Campogiani
Christian Campogiani

Pastasallad med mozzarella, kapris och salsa verde

9

15 ingredienser

20 min

Insalata di mozzarella, capperi e salsa verde, det vill säga en pastasallad med mozzarella, kapris och salsa verde.

Här finns den andra pastasalladen som Christian lagade i samma program:

Pastasallad med färsk spenat, valnötter och gorgonzola


Ingredienser

portioner4

Pastasallad

  • 400 g pasta penne rigate
  • 0,5 rödlök, skuren i tunna halvmånar
  • 250 g cocktailtomater, röda och gula i halvor
  • 250 g mozzarellaost, riven i bitar, 2x2 cm
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk kapris
  • 1 klyfta citron, saften
  • 3 stjälkar basilika

Salsa verde

  • 2 krukor persilja
  • 2 skivor bröd, helst dagsgammalt
  • 1 dl olivolja
  • 0,5 citron, pressad
  • 1 rågad tsk kapris
  • 2 sardellfiléer
  • 2 klyftor vitlök, grovhackade

Gör så här

  1. Pastasallad
    Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
  2. Kyl ner i kallt vatten direkt efter kokning.
  3. Lägg pastan i en skål tillsammans med mozzarella, lök, tomater, olivolja, kapris och basilika.
  4. Pressa citron över.
  5. Salsa verde
    Mixa alla ingredienser, det behöver inte bli helt slätt.
  6. Ringla över pastasalladen och servera resten vid sidan av.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
kaffesmoothie elon

3 drömgoda kaffedrinkar

Så gör du vårens godaste kaffedrinkar!

Läs mer