Fondue bourguignonne
Foto: TV4
Fondue bourguignonne
11 ingredienser
Fondue är en riktigt bra nyårsrätt, särskilt om man bjuder gäster som inte känner varann så väl. Det blir mycket prat och skratt kring tillbehören och fonduegafflarna.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g oxfilé
- 1 l olja, till fritering
- 1 ask körsbärstomater
- 1 dl syltlök
- 1 dl cornichons
- 1 purjolök, i bitar
- 0,5 isbergssallad (huvud)
- 1 paprika, i bitar
- 500 g champinjoner
Till servering:
- vitt bröd
- några kalla såser
Gör så här
- Skär köttet i 2-3 cm stora kuber. Skär och dela grönsakerna. Duka fram kött, grönsaker, tillbehör och sås på bordet.
- Häll oljan i fonduegrytan. Oljan ska nå 5-6 cm upp från grytans botten. Hetta upp oljan till 180°.
- Ställ grytan med het olja över en brännare på bordet. Sedan spetsar var och en kött på en långskaftad gaffel och friterar i oljan någon minut. Njut det varma köttet med grönsakerna och brödet samt kall sås.
