Focacciabröd med ost
Foto: TV4
Focacciabröd med ost
8 ingredienser
Detta platta focacciabröd med fyllning kan du servera som lyxigt mellanmål eller som en förrätt. I originalreceptet ingår pecorinoost, men det går även bra att använda parmesanost.
Ingredienser
portioner
portioner- 50 g jäst
- 1 tsk strösocker
- 2,5 dl vatten, fingervarmt
- 6 dl vetemjöl special
- 1 tsk salt
- 3 msk olivolja
- 200 g pecorinoost i bit (eller parmesanost)
- 0,5 msk fänkålsfrö
Gör så här
- Rör ut jästen i lite av vattnet. Blanda mjöl, socker och salt. Häll ner 1 msk av oljan, jästblandningen och resten av vattnet och rör ihop till en mjuk deg. Knåda degen i 4 minuter. Tärna osten.
- Dela degen i två lika stora bitar. Kavla ut dem till rundlar som är ca 5 mm tjocka. Lägg den ena rundeln på en bakplåt. Strö över osttärningarna och hälften av fänkålsfröna jämnt över ytan. Sätt ugnen på 200°.
- Lägg den andra rundeln ovanpå och tryck ihop kanterna så att fyllningen inte läcker ut under gräddningen. Gör några snitt i ovansidan av degen med en vass kniv och pensla med resterande olivolja. Strö resten av fänkålsfröna över och låt degen jäsa i 20-30 minuter.
- Grädda i 30 minuter eller tills brödet är guldbrunt. Servera omedelbart.
