Fläskstroganoff med citron och kummin
NYHET
Foto: Charlie Drevstam
Fläskstroganoff med citron och kummin
16 ingredienser
30 min
"Jag har många recept på stroganoff, eftersom det är något som jag lagar ofta. Den här versionen blir nästan lite gulaschinspirerad, med kummin och citron. En bonus är att barnen gillar det! De är vana vid att äta gulasch från skidresor, och då är steget till den här rätten inte så långt." /Tommy Myllymäki
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 spetspaprikor
- 500 g fläskytterfilé
- 100 g smör
- 1 msk malen kummin
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl grädde
- 2 dl kycklingbuljong
- ev majsstärkelse (till redning)
- salt
- svartpeppar
- ev 1 tsk chiliflakes
Servering
- kokt ris
- 2 citroner, finrivet skal
Gör så här
- Skiva lök och vitlök.
- Skiva paprikan fint.
- Strimla fläskytterfilén.
- Fräs lök, paprika och vitlök mjukt i smöret.
- Tillsätt köttet och fräs i någon minut.
- Tillsätt kummin och tomatpuré och fräs i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt crème fraîche, grädde och kycklingbuljong. Koka upp och låt sjuda tills såsen har tjocknat och köttet är klart.
- Red eventuellt av med lite majsstärkelse.
- Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
Servering
- Servera med ris och toppa med finrivet citronskal vid servering.
