Fläskfilégryta med svamp, gorgonzola och grönpeppar
Foto: TV4
Fläskfilégryta med svamp, gorgonzola och grönpeppar
13 ingredienser
Comfort food när den är som bäst - en smakrik och krämig gryta med fläskfilé, svamp, gorgonzola och grönpeppar som värmer både kropp och själ. Lätt att laga och väldigt god att äta!
Se Stefan Ekengren laga receptet
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 500 g fläskfilé
- 2 gula lökar, skuren i skivor
- 0,5 purjolök, grovt skuren
- 300 g shiitakesvamp, skuren i grova bitar
- 50 g smör
- 2 msk grönpeppar i lag
- 4 dl kycklingbuljong
- 4 dl vispgrädde
- 100 g gorgonzolaost
- 1 kruka färsk dragon, bladen, grovt hackade (ej stjälkarna)
- salt
- ev majsstärkelse
Till servering
- 4 port ris
Gör så här
- Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
- Putsa och skär fläskfilén i 2-3 cm tjocka skivor, skär sedan varje skiva i två så att du får strimlor.
- Skala och hacka löken grovt. Dela purjolöken på längden och skär sedan i strimlor. Skiva shiitakesvampen. Finhacka grönpepparn.
- Bryn fläskfilén runt om i smöret i en gryta. Lägg i svamp, purjolök, lök och grönpeppar, vänd runt och låt fräsa några minuter.
- Häll i kycklingbuljong och grädde, låt koka i några minuter. Red eventuellt med lite majsstärkelse utspädd med vatten om du vill ha en tjockare konsistens.
- Avsluta med att röra ner smulad gorgonzola och finhackad dragon. Smaka av med salt.
- Servera grytan med ris och garnera gärna med några blad färsk dragon.
