Fläsk i sötsur sås
POPULÄRT
Foto: TV4
Fläsk i sötsur sås
16 ingredienser
40 min
En favoritmiddag som lagas flitigt hemma hos familjen Poon. Pork sweet and sour kombinerar sött och surt i en perfekt kombination och gillas av såväl stora som små.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 400-600 g fläskkarré, skuren i grova tärningar
- 1-2 dl majsstärkelse
- 2 dl rapsolja
- 2 gula lökar, grovhackade (stora)
- 2 röda paprikor, grovhackade
- 3 msk ingefära, skuren i tunna stavar
- 4 skivor ananas (på burk eller färsk)
- 125 g salladslök, strimlad
Sås
- 2 dl vatten
- 1 dl ketchup
- 2 msk strösocker
- 3 msk risvinäger (eller 1,5 msk ättiksprit, 12 %)
- 2 msk japansk soja
- 2 msk vatten
- 1 tsk majsstärkelse
Till servering
- 4 port ris, kokt
Gör så här
- Börja med såsen. Blanda alla ingredienser till såsen utom majstärkelse och 2 msk vatten i en kastrull.
- Koka upp och låt småputtra i ca 10 minuter. Rör ut majsstärkelsen i 2 msk vatten och blanda sedan ner i såsen.
- Låt koka upp så att såsen tjocknar, stäng sedan av värmen.
- Fortsätt med fläsket. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Vänd runt fläskbitarna i majsstärkelse tills de är täckta. Fritera/stek dem i omgångar i 5-6 minuter. Ta upp och ställ åt sidan så länge. Häll av oljan från pannan.
- Hetta upp lite ny olja i pannan och stek lök, paprika och ingefära på medelvärme i ca 4 minuter. Lägg i fläsket, ananasen och såsen. Vänd runt. Toppa med salladslök och bjud med nykokt ris.
