Fiskkebab i bröd med vitlöksyoghurt
Foto: TV4
Fiskkebab i bröd med vitlöksyoghurt
22 ingredienser
45 min
Filip Poon tar kebaben till havet med fisk istället för kött. Servera de smakrika fiskbiffarna i libabröd tillsammans med krispig sallad och sval vitlökssås. En fräsch middag med spännande smaker!
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g vit fisk, färsk eller fryst och tinad (t ex sej eller kolja)
- 1 ägg
- 2 msk potatismjöl (eller ströbröd)
- 2 klyftor vitlök, riven
- 1 msk färsk persilja, finhackad
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk lökpulver
- salt
Vitlöksyoghurt
- 2 dl turkisk yoghurt
- 1,5 dl majonnäs
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 tsk strösocker
- 0,5 tsk paprikapulver
- 1 msk chilisås (t ex sriracha)
Tillbehör
- 4 libabröd (alt pitabröd eller tunnbröd)
- 0,5 isbergssallad, strimlad
- 0,5 rödkål, strimlad
- 2 tomater, i skivor
- 1 rödlök, skivad
- 2-3 saltgurkor, skivade
- färsk persilja
Gör så här
- Mixa fisken grovt i en matberedare, den ska ha struktur kvar och inte bli helt slät.
- Blanda i ägg, potatismjöl, vitlök, färska persilja kryddor och salt.
- Forma smeten till avlånga kebabliknande biffar. Om smeten är lös, låt den vila i kylen i ca 15 minuter. Eller testa att ha i mer potatismjöl.
- Stek fiskbiffarna i en het panna tillsammans med olja eller grilla på medelvärme tills de är genomstekta och fått fin färg.
- Rör ihop alla ingredienser till vitlöksyoghurten. Smaka av med salt.
- Värm bröden och fyll dem med sallad, fiskkebab, strimlad rödkål, tomatskivor, skivad rödlök, saltgurka, och färska örter. Ringla över vitlöksyoghurten och servera.
