Fiskdoftande dressing till burgare
Foto: TV4/ Erik Videgård
Fiskdoftande dressing till burgare
12 ingredienser
30 min
"Så står du där med bönpasta, risvinäger och sesamolja. Vad ska du göra? Jo, en hamburgerdressing så klart! Självklart funkar den även fint till annat, exempelvis grillad fisk." /Erik Videgård
Frågor om receptet?
Frågor om receptet?
Följ Erik Videgård på Instagram - där svarar han på alla frågor om sina recept
Läs mer
Ingredienser
sats
sats- 3 msk olja
- 1,5 msk chilibönpasta (Toban Djan eller Dou ban jiang)
- 1 msk malen ingefära
- 1 msk vitlök, finhackad
- 1,5 tsk strösocker
- 0,5 tsk soja (ljus)
- ev salt
- 1,5 tsk chingkiangvinäger
- 4 sticklökar, gröna delen skuren som fiskögon
- 1 tsk sesamolja
- sichuanpeppar
- 150 g majonnäs
Gör så här
- Hetta upp en wok, tillsätt 3 msk olja och fräs chilipastan i 20 sekunder.
- Tillsätt sedan ingefära samt vitlök och fräs i ytterligare 20 sekunder tills det doftar.
- Blanda i socker och soja samt tillsätt salt om det behövs.
- Häll i vinäger, sticklök, sesamolja och sichuanpeppar.
- Låt sedan blandningen svalna innan du blanda den med majonnäs.
