Fiskarfruns lyxiga fiskgratäng
Foto: Ulrika Pousette
Fiskarfruns lyxiga fiskgratäng
13 ingredienser
40 m
En festlig fiskgratäng med både lax och torsk under ett täcke av hemgjord hummersås. Toppa med räkor vid servering och bjud gärna med grönsaker och ris.
Ingredienser
6 - 4 bitar laxfilé, fryst och tinad
- 400 g torskfilé, fryst och tinad
- 4 dl vispgrädde
- 200 g färskost (t ex philadelphia)
- 2 msk koncentrerad hummerfond
- 2 msk dill, hackad
- 0,5 msk curry
- salt
- peppar
- 250 g körsbärstomater (gärna både gula och röda)
Garnering
- skalade räkor (valfri mängd)
Till servering
- ris (eller pasta eller kokt potatis)
- grön sparris, kokt (eller broccoli)
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Skär fisken i 2 x 2 cm stora bitar, och lägg i en ugnsform.
- Vispa ihop grädde, färskost, fond, dill, curry, salt och peppar i en kastrull. Koka upp lite långsamt och ringla sedan såsen över fiskbitarna.
- Strö över körsbärstomaterna och ställ in i ugnen i ca 20 minuter eller tills fisken är klar och gratängen har fått fin färg.
- Toppa med räkor och servera med ris, pasta eller potatis samt sparris eller broccoli.