Filmjölksfriterad kyckling
Foto: Filip Poon
Filmjölksfriterad kyckling
9 ingredienser
40 m
Härligt krispiga kycklingklubbor marinerade i filmjölk och sedan friterade med cayennepeppar och rökt paprika.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 12 kycklingklubbor
- 1 l filmjölk (neutral smak)
- salt
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk cayennepeppar
- salt
- 1 l rapsolja
Servering
- yoghurt (eller majonnäs)
Gör så här
- Lägg kycklingen i en skål, tillsätt filmjölk och salt, blanda. Låt stå minst 15 minuter.
- I en stor stekpanna häll upp olja så att det fyller en tredjedel, värm upp till 160 grader.
- I en separat skål blanda mjöl, rökt paprikapulver, cayennepeppar och salt. Ta kycklingklubborna och skaka av överflödig filmjölk, blanda dem sedan i mjölblandningen så att varje klubba täcks.
- Fritera kycklingklubborna i pannan. Vänd var femte minut, allt som allt ska de friteras i ca 25 minuter. Är du osäker på om de är klara? Temperaturen i mitten av klubban skal vara minst 70 grader.
