Filips okonomiyaki
POPULÄRT
Foto: TV4
Filips okonomiyaki
Av: Filip Poon
Från: Kökets middag
14 ingredienser
35 min
En matig japansk pannkaka med kål, morot och lök i smeten. Pannkakan steks gyllene och toppas vid servering med en god sås, majonnäs, sesamfrön, salladslök och färsk koriander.
Se Filip Poon laga receptet
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
2 portioner
2 portionerSmet
- 2 dl vetemjöl
- 1,5-2 dl dashi (eller vatten)
- 0,5 tsk salt
- 200 g vitkål
- 0,5 gul lök
- 1 morot
- rapsolja
Sås
- 0,5 dl ketchup
- 3 msk worcestersås
- 1 msk japansk soja
- 1 msk sriracha
Topping
- majonnäs
- 2 salladslökar
- 1 kruka färsk koriander
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Blanda mjöl, dashi eller vatten och salt i en stor skål.
- Strimla kålen. Skala, halvera och skiva löken. Skala och riv moroten grovt.
- Vänd ner grönsakerna i smeten. Rör om ordentligt så att allt täcks av smeten.
- Häll lite rapsolja i en stekpanna, värm till medelhög värme. Häll i smeten, tryck till och forma smeten så att den täcker hela stekpannan.
- Blanda ihop ingredienserna till såsen i en skål.
- Vänd okonomiyakin i pannan, antingen med hjälp av stekspadar eller genom att vända upp den på en tallrik. Om du är modig så flippa den i luften. Stek ytterligare 3-4 minuter.
- Strimla salladslöken.
- Lägg över den på ett fat. Bred på sås och ringla över majonnäs. Strö över salladslök och färsk koriander! Njut!
