Filips okonomiyaki
POPULÄRT
Foto: TV4
Filips okonomiyaki
14 ingredienser
35 min
En matig japansk pannkaka med kål, morot och lök i smeten. Pannkakan steks gyllene och toppas vid servering med en god sås, majonnäs, sesamfrön, salladslök och färsk koriander.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerSmet
- 2 dl vetemjöl
- 1,5-2 dl dashi (eller vatten)
- 0,5 tsk salt
- 200 g vitkål
- 0,5 gul lök
- 1 morot
- rapsolja
Sås
- 0,5 dl ketchup
- 3 msk worcestersås
- 1 msk japansk soja
- 1 msk sriracha
Topping
- majonnäs
- 2 salladslökar
- 1 kruka färsk koriander
Gör så här
- Blanda mjöl, dashi eller vatten och salt i en stor skål.
- Strimla kålen. Skala, halvera och skiva löken. Skala och riv moroten grovt.
- Vänd ner grönsakerna i smeten. Rör om ordentligt så att allt täcks av smeten.
- Häll lite rapsolja i en stekpanna, värm till medelhög värme. Häll i smeten, tryck till och forma smeten så att den täcker hela stekpannan.
- Blanda ihop ingredienserna till såsen i en skål.
- Vänd okonomiyakin i pannan, antingen med hjälp av stekspadar eller genom att vända upp den på en tallrik. Om du är modig så flippa den i luften. Stek ytterligare 3-4 minuter.
- Strimla salladslöken.
- Lägg över den på ett fat. Bred på sås och ringla över majonnäs. Strö över salladslök och färsk koriander! Njut!
