Ugnsbakad sötpotatis och palsternacka
Foto: TV4
Ugnsbakad sötpotatis och palsternacka
11 ingredienser
Ugnsbakad sötpotatis och palsternacka med slungad spenat och fårostkräm.
Ingredienser
- 700 g sötpotatis
- 700 g palsternacka
- 2 msk olivolja
- 2 msk smör
- 3 rödlökar
- 500 g babyspenat
- 0,5 krm muskot
- 100 g fårost
- 200 g cottage cheese
- 1 tsk cayennepeppar
- salt (efter smak)
Gör så här
- Sätt ugnen på 210 grader.
- Skala och skär ner palsternacka och sötpotatis i två centimeter stora bitar, rosta i ugnen i 20-30 minuter.
- Skala och skär löken i tunna strimlor, svetta i smör och cayennepeppar.
- Innan servering: Blanda ner spenaten och smaka upp med salt.
- Blanda ner smulad fårost med keso och cayennepeppar.
