Skala och dela ner pumpan i jämnstora bitar.

Koka sedan i saltat vatten tills pumpan är mjuk.

Låt pumpan ånga och rinna av så att så mycket vätska som möjligt försvinner.

Pressa pumpan med en potatispress och mixa sedan slät i matberedare.

Blanda i äggulan och mjöl med pumpapurén.

Ha i mjölet successivt tills du hittar en konsistens som passar.

Forma till små gnocchis med hjälp av en sked.

Koka gnocchin i saltat vatten, några i taget.

När gnocchin flyter upp är den klar, fortsätt tills alla är kokta.

Bryn smör i en stekpanna och hacka i salvia.

När gnocchin är kokt så lägger du den i stekpannan tills dem blir glaserade av smöret och salvian.

Riv över lite muskotnöt och smula över getosten.

Pumpagnocchi med chèvre och salvia

Ingredienser