Tomatsoppa med gratinerad toast
Foto: TV4
Tomatsoppa med gratinerad toast
Av: Filip Fastén, Jessica Frej
Från: Mitt kök
14 ingredienser
30 min
En värmande tomatsoppa med smak av chili. Servera med en klick turkisk yoghurt och en toast med brieost.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerTomatsoppa
- 2 klyftor vitlök
- 1 gul lök
- 2 msk olivolja
- 2 förp krossade tomater
- 3 tomater
- 0,5 röd chilifrukt
- 1 krm cayennepeppar
- 2 dl rött vin
- 1 l kycklingbuljong
- salt
- 2 msk apelsinjuice
- 2 msk turkisk yoghurt
Toast
- 4 skivor vitt bröd
- 4 skivor brieost
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Hacka lök och vitlök.
- Stek med olivolja i en kastrull.
- Slå på krossade tomater och tärnad tomat.
- Tillsätt rödvin, kajennpeppar och hackad chili.
- Låt reducera (koka ner) tills hälften återstår.
- På med kycklingbuljong och koka i 20 minuter.
- Smaka av soppan med salt och apelsinjuice, servera med toast och en klick turkisk yoghurt.
Toast
- Sätt ugnen på 230 grader.
- Gratinera det vita brödet med brieosten på toppen i 5 minuter.
