Fetakräm med salvia och chili
POPULÄRT
Foto: TV4/Mikael Göransson
Fetakräm med salvia och chili
9 ingredienser
20 min
Ernsts fetaostkräm med massor av härlig färsk salvia, chili och vitlök. Passar perfekt till sommarens alla grillrätter.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 citron
- 1 kruka färsk salvia
- 300 g fetaost
- 0,5-1 dl vatten, kallt
- 2 msk honung
- 0,5 chilifrukt (t ex spansk peppar)
- 0,5 dl olivolja
- 1 klyfta vitlök
- salt
Gör så här
- Tvätta och dela citron på "midjan". Lägg halvorna med snittytan på en grill eller i en stekpanna. Grilla ca 3-4 minuter så att den börjar karamelliseras lätt. Låt svalna. Detta moment kan uteslutas och citronsaften kan istället pressas direkt i krämen.
- Strimla salvia fint. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och riv vitlöken fint.
- Gaffla sönder fetaosten i en skål. Tillsätt vatten så att det blir en krämig konsistens. Rör ner salvia, chili, vitlök, honung och saft från de grillade citronhalvorna.
- Häll på olivolja (spara lite till garnering) och blanda runt. Smaka av med salt.
- Ringla över olivolja och strö över salvia och chili.
